돼지고기 요리 고추장 제육볶음 레시피 단짠매콤 양념
고추장 제육볶음은 언제 먹어도 맛있는 대표적인 메뉴인대요.특별히 호불호가 크지 않은 음식이기도 하구요상추쌈과 함께 먹으면 든든한 한끼가 가능합니다. 시작해볼게요~! 재료 돼지고기 500g(삼겹살, 목살, 전지 등), 양파 반개, 대파 1/2대, 마늘 2알양념) 고추장 2T, 고추가루 3T, 진간장 3T, 설탕 2T, 올리고당 2T, 맛술 2T, 다진마늘 2T, 소금 2꼬집, 후추 톡톡, 통깨 만들기 1. 키친타올을 이용하여 고기를 살짝 눌러 핏물을 제거한 후 다진마늘 2T, 소금 2꼬집, 후추를 톡톡 넣고 밑간을 해주세요. 2. 밑간한 고기에 고추장 2T, 고추가루 3T, 진간장 3T, 설탕 2T, 올리고당 2T, 맛술 2T을 넣고 가볍게 버무려주세요.바로 조리해도 되지만 30분 정도..
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닭다리살 요리 편스토랑 닭전 레시피 마늘소스 만들기
오늘은 초복을 맞이하여 색다른 닭 요리에 도전해봤어요.닭다리살을 이용한 닭전은 편스토랑에서 이찬원씨가 보여준 레시피인데요.SNS상에서 맛있다고 후기가 많더라구요. 부드러운 닭가슴살을 부침개처럼 만드는데겉바속촉한 닭전에 파채와 마늘소스가 아~주 잘 어울려요. 재료 닭다리살 500g, 마늘 3알, 청양고추 1개, 대파 1대, 전분 8T, 물 5T, 우유 100ml, 소금 2꼬집, 후추 톡톡양념: 간장 4T, 맛술 4T, 설탕 2T, 올리고당 3T, 다진마늘 1T(양념은 기존 레시피에서 조금 조절했어요) 만들기 1. 닭다리살을 한 입 보다 작은 사이즈로 잘라주세요.소금 2꼬집, 후추를 톡톡 뿌려 밑간한 후 우유 100ml를 부어 재워주세요. 2. 파채를 썰어 매운맛 제거를 위해 찬물에 담가둡니다..
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돼지고기 김치찜 레시피 묵은지로 목살김치찜 만들기
잘 익은 묵은지와 돼지고기만 있으면 그럴듯한 메인요리를 만들 수 있는 돼지고기 김치찜입니다.오늘은 돼지고기 목살을 사용했어요. 김치가 맛있으면 특별한 간도 필요없는 요리라서 조리도 너무 간단합니다. 재료 목살 500g, 묵은지 1/2포기, 양파 1개, 대파 1대, 고춧가루 1T, 간마늘 1T, 맛술 1T, 물 600ml 만들기 1. 양파(저는 아주 큰 양파라 1/2개 사용했어요)와 대파를 썰어서 준비해주세요. 2. 목살은 먹기좋은 사이즈로 잘라 준비하고, 키친타월을 이용해 핏물을 눌러 닦아주세요. 3. 묵은지는 썰지않고 통으로 냄비에 넣어주고, 양파와 고기를 차례로 올려주세요. 4. 고춧가루 1T, 간마늘 1T, 맛술 1T를 넣고 물 600ml를 부어 끓여주세요. 5. 고기가 어느정도 익..
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갈치조림 레시피 매콤칼칼한 갈치무조림 양념장 만들기
오랜만에 칼칼한 갈치조림이 생각나더라구요.저는 생선조림을 좋아해서 제주도 가면 꼭 먹고 오는 음식이거든요.마침 며칠 전에 사다둔 무도 있어서 호다닥 갈치를 사와서 갈치무조림을 만들었습니다. 재료 갈치 1마리(4토막), 무 1개, 양파 1/2개, 대파 1대, 고춧가루 3T, 진간장 3T, 맛술 2T, 다진마늘 1T, 설탕 1T, 후추 톡톡, 코인육수 1알, 물 600ml 만들기 1. 무는 0.8cm 정도 두께로 자르고, 양파와 대파는 너무 얇지 않게 썰어주세요.무가 크면 절반 잘라 반달 모양으로 잘라주세요. 2. 냄비 바닥에 무를 깔아주고, 물을 붓고 코인육수 1알 넣어 육수를 내어주세요. 3. 물이 끓어오르면 갈치를 넣어주세요. 저는 손질된 갈치를 사용했는데, 손질할때는 지느러미를 잘라주고,..
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새우 부추전 레시피 바삭한 부추전 만들기 부추 요리
오늘은 향긋한 부추에 새우를 넣어서 전을 부쳐봤어요.간단해보여도 바삭바삭하게 만들기가 은근 어려워요. 그럼 새우 부추전 만들어볼게요~! 재료 부추 2줌, 양파 반개, 새우 1컵, 부침가루 3T, 튀김가루 2T, 참치액 1T, 소금 한꼬집, 물 1컵 만들기 1. 부추와 양파를 깨끗히 손질 후 적당한 크기로 잘라주세요.당근을 넣으면 색감이 더 예뻐요. 2. 새우를 작은 크기로 잘라주세요. 3. 부침가루 3T, 튀김가루 2T, 참치액 1T, 소금 한꼬집, 물 1컵를 넣고 잘 섞어주세요.튀김가루와 냉수를 넣어주면 반죽이 더 바삭바삭해져요. 4. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펴서 부쳐주면됩니다.(사진을 못찍었어요..;) 향긋한 부추에 탱글탱글한 새우살이 정말 잘 어울려요.간장에 고춧..
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맛있는 참치두부김치 레시피 비오는날 생각나는 막걸리 안주
요즘 장마철이라 그런지 비가 하루 건너서 추적추적 내려서 정말 습하죠.비 오는 소리 듣고 있으면 꼭 막걸리 한 잔~이 생각 나는 대요. 오늘은 막걸리와 아주 잘 어울리는 참치두부김치를 만들어봤어요. 재료 배추김치 1/4포기, 두부 한 모, 참치 1캔, 양파 반 개, 대파 1/2대물 100ml, 고춧가루 0.5T, 마늘 0.5T, 설탕 0.5T, 참치액 0.5T, 참기름 2T, 통깨 만들기 1. 참기름 2T를 두르고 먹기 적당한 크기로 썬 김치를 넣어 줍니다. 2. 김치가 살짝 볶아지면 고춧가루 0.5T, 마늘 0.5T, 설탕 0.5T, 참치액 0.5T를 넣고 함께 볶아주세요. 3. 김치와 양념이 어우러지면 양파, 대파를 넣어 볶아주다가 기름을 제거한 참치를 넣어주세요. 4. 마지막으로 물 ..
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