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오랜만에 고춧가루를 사용하여 칼칼하고 깔끔한 기사식당 스타일의 제육볶음을 만들어보았습니다!
재료
돼지고기 전지 300g, 양파 1/2개, 대파 1대
밑간용 : 간장 1T, 마늘 1/2T, 후추, 생강가루(생략가능)
양념: 간장 2T, 고춧가루 3T, 마늘 1/2T, 맛술 1T, 설탕 1T, 올리고당 2T, 매실액 1T, 통깨
만들기
1. 먼저 돼지고기에 마늘 1/2T, 간장 1T, 후추, 생강가루를 넣고 조물조물 밑간을 해주세요.
2. 간장 2T, 고춧가루 3T, 마늘 1/2T, 맛술 1T, 설탕 1T, 올리고당 2T, 매실액 1T를 넣고 양념을 만들어 둡니다.
3. 양파와 대파는 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 매콤한걸 좋아하시면 청양고추도 함께 준비해주세요.
4. 달궈진 프라이팬에 밑간 해둔 고기를 넣고 볶아줍니다.
5. 고기가 익으면 양념장을 넣고 함께 볶아주세요.
6. 고기에 양념이 배면 양파와 대파를 넣고 휘리릭 볶아주세요.
7. 마지막으로 그릇에 옮겨 통깨를 뿌려주면 완성입니다.
국물이 자작한 제육볶음도 좋지만 가끔은 깔끔한 이런 기사식당 느낌이 생각날 때도 있더라구요.
시간도 오래걸리지 않고 금방 만들어서 먹을 수 있으니
퇴근 후 든든한 한끼 만들어보세요!
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