하이디라오 소스로 마라샹궈 만들기 간단 재료

오랜만에 전에 칭다오에서 종종 먹던 마라샹궈가 생각이 났어요
집에 하이디라오에서 나온 마라샹궈 소스도 있고
집에 이런저런 야채들도 많이 있어서 오늘은 마라샹궈를 만들어 보았습니다.

재료

차돌박이(또는 우삼겹) 200g, 야채들(양파, 대파, 숙주, 감자, 청경채, 알배추, 팽이버섯), 납작당면
마라샹궈 소스 1팩, 라오간마, 식용유 1T, 다진마늘 1T, 굴소스(필요시)

야채는 냉털용으로 집에 있거나 좋아하는거 아무거나 다 상관없습니다!!

만들기

1. 야채들은 적당한 크기로 잘라주세요.

2. 당면도 미리 물어 넣어 불려줍니다.

3. 물기가 없는 마라샹궈를 만들기 위해서 먼저 끓는 물에 단단한 것부터 부드러운것까지 순서대로 넣어 야채를 한 번 미리 익혀줍니다.
    다 익은 야채는 채반에 걸려 물기를 최대한 제거해주세요

4. 프라이팬에 식용유 1T를 두르고 대파와 마늘을 넣어서 기름을 내어줍니다.

5. 고기를 넣어 먼저 익혀주세요

6. 고기가 익으면 마라샹궈 소스 1팩과 라오간마 소스를 2T도 넣고 함께 볶아줍니다.

7. 당면을 먼저 넣어 부드럽게 익혀준 후 미리 데쳐둔 야채들을 넣고 함께 볶아주세요.
    미리 데쳐뒀기 때문에 살짝 볶아주는 느낌으로만 하시면 되요.
    다 볶고 나면 간을 보고 싱겁다면 굴소스를 조금 첨가하여 간을 맞춰주면 완성입니다.

가끔씩 매우면서 얼얼한 그 맛이 생각날 때
냉장고에 자투리 야채들이 많을 때
그럴때 소스만 있다면 간단하고 쉽게 만들 수 있는 마라샹궈!

집에서 저렴하게 만들어드세요:-)