카레 레시피, 돼지고기 카레 맛있게 만드는 법

집에 남은 자투리 야채들을 먹기위해 오늘은 카레를 만들었습니다

건강에도 좋고 맛있는 카레 만들기 시작할게요

재료(2인분 기준)

카레가루 50g, 감자 작은거 1개, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 돼지고기 150g, 다진마늘 0.5T, 식용유 1T, 소금 약간

만들기

먼저 감자, 양파, 당근을 비슷한 크기로 깍둑썰기 해줍니다
감자는 너무 두꺼우면 익는데 오래걸려 적당한 크기로 썰어주세요

식용유를 두르고 돼지고기를 볶아줍니다
보통 카레용 돼지고기를 사용하면 되는데 저는 집에 갈아진 돼지고기가 남아있어 사용했어요
이때 소금을 약간 뿌려 간을 해줍니다

돼지고기의 겉면이 익으면 양파, 감자, 당근, 다진마늘을 넣고 볶아줍니다

그 후 400ml 정도(두 컵)의 물을 붓고 당근과 감자가 잘 익을때까지 끓여줍니다(마음이 급해 사진이 없네요)

야채가 익는동안에 소량의 물에 카레 가루를 녹여줍니다
냄비에 바로 가루를 풀어도되지만  가루가 뭉칠 수 있어 녹여서 풀어주는게 좋더라구요

야채가 어느정도 익으면 약불로 낮추고 카레가루 녹인 물을 붓고 잘 섞어줍니다

끓으면 기호에 따라 우유나 버터를 약간 넣으면 더 부드러워져요

처음에는 물같은 농도 같아보여도 끓이다 보면 점성이 생기니 걱정마세요

갓지은 밥과 같이 내어주면 이렇게 간단히 카레라이스 완성입니다!

이것저것 식사 준비하기 힘들 때 맛도 좋고, 영양도 좋고, 간단히 만들기도 좋은 카레 도전해보세요:)