돼지고기 짬뽕탕 만들기 사골육수 활용하기 짬뽕탕 레시피

 

매콤 칼칼한 국물이 생각나서 짬뽕탕을 만들었어요.

집에 남은 야채들도 있고 사골육수도 있어서 간단하게 만들 수 있었습니다.

 

 

 

재료

 

돼지고기 200g, 양파 반개, 대파 1대, 양배추 1/4개, 알배추 1개, 숙주 한 줌, 고추 1개, 청경채 3개, 사골육수 1팩

식용유 2T, 고춧가루 3T, 다진마늘 1T, 굴소스 2T, 참치액 1T, 진간장 2T, 소금 약간, 후추 약간

 

만들기

 

1. 양파, 대파, 알배추, 고추를 씻어서 썰어줍니다. 숙주와 청경채는 씻어서 채반에 받쳐줍니다.

 

 

2. 냄비에 식용유를 두르고, 다진마늘, 대파, 고춧가루를 넣고 볶아주면서 파기름&고추기름을 내준후, 고기를 넣고 볶아줍니다. (저는 어쩌다보니 고기를 먼저 넣어버렸어요..ㅠㅠ)

고춧가루를 넣은 후에는 탈 수 있어 약불로 줄이고 볶아주세요.

 

 

3. 고기 겉면이 익으면 자른 양배추, 양파, 알배추를 넣고 볶아 줍니다.

야채가 살짝 숨이 죽으면 굴소스, 참치액, 간장을 넣고 간을 해줍니다.

 

 

4. 사골육수 1팩과 물 200-300ml 정도 추가로 넣고 끓여주세요.

 

 

5. 청양고추도 넣고, 끓어오르면 간을 보고 기호에 따라 간장, 소금을 조절해주세요. 후춧가루도 톡톡 뿌려주세요.

 

6. 마지막으로 숙주와 청경채를 넣고 3분 정도 끓여주면 완성입니다.

 

 

사골육수 활용해서 간단하고, 취향대로 고기 부위나 해산물, 야채를 선택하시면 맛있는 짬뽕 집에서도 먹을 수 있습니다.

식사로도 술안주로도 딱이에요.

 

맛있는 식사하세요~!