돼지고기 짬뽕탕 만들기 사골육수 활용하기 짬뽕탕 레시피
매콤 칼칼한 국물이 생각나서 짬뽕탕을 만들었어요.집에 남은 야채들도 있고 사골육수도 있어서 간단하게 만들 수 있었습니다. 재료 돼지고기 200g, 양파 반개, 대파 1대, 양배추 1/4개, 알배추 1개, 숙주 한 줌, 고추 1개, 청경채 3개, 사골육수 1팩식용유 2T, 고춧가루 3T, 다진마늘 1T, 굴소스 2T, 참치액 1T, 진간장 2T, 소금 약간, 후추 약간 만들기 1. 양파, 대파, 알배추, 고추를 씻어서 썰어줍니다. 숙주와 청경채는 씻어서 채반에 받쳐줍니다. 2. 냄비에 식용유를 두르고, 다진마늘, 대파, 고춧가루를 넣고 볶아주면서 파기름&고추기름을 내준후, 고기를 넣고 볶아줍니다. (저는 어쩌다보니 고기를 먼저 넣어버렸어요..ㅠㅠ)고춧가루를 넣은 후에는 탈 수 있어 약불로 줄이고 볶아..
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맛있는 감자조림 만들기, 간장 감자조림 레시피
오늘은 간장감자조림을 만들어보았습니다. 감자는 많은 필수 아미노산을 함유하고 있고, 철분, 마그네슘과 같은 중요한 무기성분 및 비타민 C, B1, B2, 나이아신과 같은 인체에 꼭 필요한 비타민을 함유하고 있으며, 당분이 낮아 좋은 영양 식품이라고 해요. 특히 감자에 포함되어 있는 비타민C는 불로 조리를 해도 파괴되지 않는다고 하니 감자 요리 많이 해드세요! 그럼 시작해볼까요~? 재료 감자 중간 사이즈 2개, 올리고당 3T, 간장 3T, 식용유 0.5T, 마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 참깨 조금 만들기 1. 먼저 감자 껍질을 벗기고, 깨끗이 씻어줍니다.이때 감자에 싹이 났다면 솔라닌이라는 독성물질이 생긴다는데요. 그 부분만 잘라내거나 가열한다고 해서 없어지지 않는다고 하니 버리시는 것을 추천합니다..
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안심 스테이크 맛있게 굽는법, 집에서 스테이크 굽기, 와인 없이 스테이크 소스 만들기
요즘 운동을 시작하면서 나름 식단 관리를 해보겠다고 단백질을 꼭 식사에 포함시키려고 해요.레스토랑에서 사먹으려면 비싸지만 그래도 집에서 직접 요리해 먹으면 훨씬 저렴하게 스테이크를 즐길 수 있어요. 안심 스테이크 재료 소고기 안심 400g, 올리브유, 소금 약간, 후추 약간, 버터 15g가니쉬용 채소(저는 쥬키니 호박, 방울토마토) - 집에 남아있는 채소 아무거나 좋더라구요 스테이크 소스 재료 버터 15g, 다진 양파 1/4개, 간장 4T, 설탕 2T, 케첩 6T, 굴소스 0.5T, 물 8T 스테이크 굽기 1. 안심부위를 키친타월로 살짝 눌러주며 핏물을 제거합니다. 2. 고기 앞뒤로 올리브유, 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해주고 문질러줍니다. 3. 1시간 정도 랩으로 감싸둡니다. 4. 그 동안 가니쉬..
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카레 레시피, 돼지고기 카레 맛있게 만드는 법
집에 남은 자투리 야채들을 먹기위해 오늘은 카레를 만들었습니다 건강에도 좋고 맛있는 카레 만들기 시작할게요 재료(2인분 기준) 카레가루 50g, 감자 작은거 1개, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 돼지고기 150g, 다진마늘 0.5T, 식용유 1T, 소금 약간 만들기 먼저 감자, 양파, 당근을 비슷한 크기로 깍둑썰기 해줍니다 감자는 너무 두꺼우면 익는데 오래걸려 적당한 크기로 썰어주세요 식용유를 두르고 돼지고기를 볶아줍니다 보통 카레용 돼지고기를 사용하면 되는데 저는 집에 갈아진 돼지고기가 남아있어 사용했어요 이때 소금을 약간 뿌려 간을 해줍니다 돼지고기의 겉면이 익으면 양파, 감자, 당근, 다진마늘을 넣고 볶아줍니다 그 후 400ml 정도(두 컵)의 물을 붓고 당근과 감자가 잘 익을때까지 끓여줍니다(마..
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샐러드 파스타 만들기 쉬림프 토마토 샐러드 파스타
지난번에 브런치 카페에서 먹었던 샐러드 파스타가 자꾸 생각나더라구요 집에 있는 재료로 샐러드 파스타를 만들어보았습니다 재료 파스타면, 냉동새우, 양상추(샐러드용 채소), 방울토마토, 새송이버섯(양송이버섯), 양파 소스) 간장 3T, 식초 2T, 레몬즙 1T, 굴소스 0.5T, 올리고당 2T, 올리브유 2T, 참기름 0.5T, 후추 약간, 다진마늘 0.5T 만들기 먼저 샐러드용 채소와 방울토마토를 씻고 물기를 제거해줍니다 양파와 버섯도 적당한 크기로 잘라줍니다 냉동새우는 맛술과 물을 약간 섞어 담궈두어 해동하면 비린내를 잡아줄수 있습니다 재료 손질이 끝나면 물을 끓인뒤 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 삶아줍니다 기호에 따라 7-10분정도 삶는 시간을 조절해주세요 삶은 후에는 바로 찬물에 헹구고 물기를 제거..
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