매콤달콤 오이무침 레시피 등촌 오이무침 만들기
오늘은 무더운 여름이랑 잘 어울리는 아삭아삭하고 시원한 오이로 매콤달콤한 오이무침을 만들어봤어요. 사실 저는 향 때문에 오이 불호파인데요...ㅎ이상하게도 등촌에 가면 나오는 오이무침만은 정~말 맛있더라구요. 정말정말 간단하니 시작해볼게요. 재료 오이 1개, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 간장 1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 통깨 만들기 1. 오이를 깨끗이 씻고 필러를 이용해서 가시부분을 제거해줍니다.적당한 두께로 잘라주세요. 2. 고추장 1T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 간장 1T, 다진마늘 0.5T, 참기름 0.5T, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 양념장에 오이를 넣고 살살 버무려 주면 완성이랍니다!오이를 양념장에 버무리고 두면 금방 물이..
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매콤한 닭도리탕 레시피 맛있는 류수영 닭볶음탕 양념
요즘 날씨가 너~무 더운대요.매콤칼칼한게 생각나서 닭볶음탕을 만들어봤습니다. 정말 맛있으니 따라오세요~~ 재료 닭다리살 500g, 감자 2개, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 2개, 물 700ml양념) 간장 8T, 고춧가루 3T, 설탕 3T, 다진마늘 1T, 쌈장 1T 만들기 1. 먼저 적당한 크기로 잘라진 닭다리살은 잘 씻어줍니다.핏물을 잘 제거하고 깨끗하게 씻어야 잡내가 없어요. 2. 깊이가 있는 코팅된 웍이나 냄비를 강불로 달구고 닭껍질이 아래쪽을 향하게 하나씩 올려주세요.한꺼번에 올리면 온도가 떨어져 수분이 생기니 한조각씩 올려주고, 3분 이상 뒤적거리지말고 기름이 충분히 나오도록 구워주세요. 3. 닭 겉면이 노릇해지면 다진마늘 1T와 대파를 넣고 같이 볶아줍니다. 4...
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돼지고기 요리 고추장 제육볶음 레시피 단짠매콤 양념
고추장 제육볶음은 언제 먹어도 맛있는 대표적인 메뉴인대요.특별히 호불호가 크지 않은 음식이기도 하구요상추쌈과 함께 먹으면 든든한 한끼가 가능합니다. 시작해볼게요~! 재료 돼지고기 500g(삼겹살, 목살, 전지 등), 양파 반개, 대파 1/2대, 마늘 2알양념) 고추장 2T, 고추가루 3T, 진간장 3T, 설탕 2T, 올리고당 2T, 맛술 2T, 다진마늘 2T, 소금 2꼬집, 후추 톡톡, 통깨 만들기 1. 키친타올을 이용하여 고기를 살짝 눌러 핏물을 제거한 후 다진마늘 2T, 소금 2꼬집, 후추를 톡톡 넣고 밑간을 해주세요. 2. 밑간한 고기에 고추장 2T, 고추가루 3T, 진간장 3T, 설탕 2T, 올리고당 2T, 맛술 2T을 넣고 가볍게 버무려주세요.바로 조리해도 되지만 30분 정도..
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닭다리살 요리 편스토랑 닭전 레시피 마늘소스 만들기
오늘은 초복을 맞이하여 색다른 닭 요리에 도전해봤어요.닭다리살을 이용한 닭전은 편스토랑에서 이찬원씨가 보여준 레시피인데요.SNS상에서 맛있다고 후기가 많더라구요. 부드러운 닭가슴살을 부침개처럼 만드는데겉바속촉한 닭전에 파채와 마늘소스가 아~주 잘 어울려요. 재료 닭다리살 500g, 마늘 3알, 청양고추 1개, 대파 1대, 전분 8T, 물 5T, 우유 100ml, 소금 2꼬집, 후추 톡톡양념: 간장 4T, 맛술 4T, 설탕 2T, 올리고당 3T, 다진마늘 1T(양념은 기존 레시피에서 조금 조절했어요) 만들기 1. 닭다리살을 한 입 보다 작은 사이즈로 잘라주세요.소금 2꼬집, 후추를 톡톡 뿌려 밑간한 후 우유 100ml를 부어 재워주세요. 2. 파채를 썰어 매운맛 제거를 위해 찬물에 담가둡니다..
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돼지고기 김치찜 레시피 묵은지로 목살김치찜 만들기
잘 익은 묵은지와 돼지고기만 있으면 그럴듯한 메인요리를 만들 수 있는 돼지고기 김치찜입니다.오늘은 돼지고기 목살을 사용했어요. 김치가 맛있으면 특별한 간도 필요없는 요리라서 조리도 너무 간단합니다. 재료 목살 500g, 묵은지 1/2포기, 양파 1개, 대파 1대, 고춧가루 1T, 간마늘 1T, 맛술 1T, 물 600ml 만들기 1. 양파(저는 아주 큰 양파라 1/2개 사용했어요)와 대파를 썰어서 준비해주세요. 2. 목살은 먹기좋은 사이즈로 잘라 준비하고, 키친타월을 이용해 핏물을 눌러 닦아주세요. 3. 묵은지는 썰지않고 통으로 냄비에 넣어주고, 양파와 고기를 차례로 올려주세요. 4. 고춧가루 1T, 간마늘 1T, 맛술 1T를 넣고 물 600ml를 부어 끓여주세요. 5. 고기가 어느정도 익..
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갈치조림 레시피 매콤칼칼한 갈치무조림 양념장 만들기
오랜만에 칼칼한 갈치조림이 생각나더라구요.저는 생선조림을 좋아해서 제주도 가면 꼭 먹고 오는 음식이거든요.마침 며칠 전에 사다둔 무도 있어서 호다닥 갈치를 사와서 갈치무조림을 만들었습니다. 재료 갈치 1마리(4토막), 무 1개, 양파 1/2개, 대파 1대, 고춧가루 3T, 진간장 3T, 맛술 2T, 다진마늘 1T, 설탕 1T, 후추 톡톡, 코인육수 1알, 물 600ml 만들기 1. 무는 0.8cm 정도 두께로 자르고, 양파와 대파는 너무 얇지 않게 썰어주세요.무가 크면 절반 잘라 반달 모양으로 잘라주세요. 2. 냄비 바닥에 무를 깔아주고, 물을 붓고 코인육수 1알 넣어 육수를 내어주세요. 3. 물이 끓어오르면 갈치를 넣어주세요. 저는 손질된 갈치를 사용했는데, 손질할때는 지느러미를 잘라주고,..
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