갈치조림 레시피 매콤칼칼한 갈치무조림 양념장 만들기
오랜만에 칼칼한 갈치조림이 생각나더라구요.저는 생선조림을 좋아해서 제주도 가면 꼭 먹고 오는 음식이거든요.마침 며칠 전에 사다둔 무도 있어서 호다닥 갈치를 사와서 갈치무조림을 만들었습니다. 재료 갈치 1마리(4토막), 무 1개, 양파 1/2개, 대파 1대, 고춧가루 3T, 진간장 3T, 맛술 2T, 다진마늘 1T, 설탕 1T, 후추 톡톡, 코인육수 1알, 물 600ml 만들기 1. 무는 0.8cm 정도 두께로 자르고, 양파와 대파는 너무 얇지 않게 썰어주세요.무가 크면 절반 잘라 반달 모양으로 잘라주세요. 2. 냄비 바닥에 무를 깔아주고, 물을 붓고 코인육수 1알 넣어 육수를 내어주세요. 3. 물이 끓어오르면 갈치를 넣어주세요. 저는 손질된 갈치를 사용했는데, 손질할때는 지느러미를 잘라주고,..
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