돼지고기 요리 고추장 제육볶음 레시피 단짠매콤 양념

 

고추장 제육볶음은 언제 먹어도 맛있는 대표적인 메뉴인대요.

특별히 호불호가 크지 않은 음식이기도 하구요

상추쌈과 함께 먹으면 든든한 한끼가 가능합니다. 

 

 

 

 

시작해볼게요~!

 

 

재료

 

돼지고기 500g(삼겹살, 목살, 전지 등), 양파 반개, 대파 1/2대, 마늘 2알

양념) 고추장 2T, 고추가루 3T, 진간장 3T, 설탕 2T, 올리고당 2T, 맛술 2T, 다진마늘 2T, 소금 2꼬집, 후추 톡톡, 통깨 

 

 

만들기

 

 

1. 키친타올을 이용하여 고기를 살짝 눌러 핏물을 제거한 후 다진마늘 2T, 소금 2꼬집, 후추를 톡톡 넣고 밑간을 해주세요. 

 

 

 

2. 밑간한 고기에 고추장 2T, 고추가루 3T, 진간장 3T, 설탕 2T, 올리고당 2T, 맛술 2T을 넣고 가볍게 버무려주세요.

바로 조리해도 되지만 30분 정도 재워주면 더 맛있어요.

 

 

 

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 먼저 마늘을 볶아 향을 내어주세요. 

마늘을 좋아해서 넣은거라 이 과정은 생략해도 됩니다.

 

 

 

4. 양념된 고기를 넣고 중불에서 뭉치지 않게 잘 볶아주세요.

 

 

 

5. 볶다보면 야채에서 수분이 살짝 나와요.

고기가 익으면 간을 보고 간장, 설탕 등 입맛에 따라 조절해주세요.

 

 

 

 

 

저는 조금 바싹 조리해봤는대요.

접시에 옮겨담아 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.

 

단짠에 매콤한 칼칼함도 있어 밥 한 그릇 뚝딱!하게되는 고추장 제육볶음

맛있게 만들어 드세요:-)