노오븐베이킹 고구마빵 만들기

밀가루 없이 만들수 있는 고구마빵에 도전했습니다

 

**준비물: 고구마, 계란

 

일단 고구마를 삶아줍니다!

저는 중간사이즈 고구마 5개에 계란 2개를 사용했습니다

잘 삶아진 고구마는 껍질을 벗겨 으깨어줍니다

여기에 계란을 흰자와 노른자를 분리하여

노른자! 넣고 고구마와 섞어줍니다

너무 질감이 뻑뻑하다면 우유를 살짝 넣어주어도 좋아요

으깬 고구마 + 계란 노른자

 

따로 분리해둔 계란 흰자는 휘핑기로 머랭을 만들어줍니다

휘핑기가 없는 저는 손으로 열심히 저어주었습니다

머랭 만드는 중간에 설탕을 조금씩 넣어주어도 좋아요

 

머랭만들기

머랭이 완성되면 아까 준비해둔 고구마와 섞어줍니다

거품이 확꺼지지 않게 살살 섞어주세요

 

고구마+계란노른자+머랭

 

다 섞인 반죽은 전자레인지용 용기에 넣어주는데요

이때 반죽이 나중에 잘 떨어질수있게 키친타올에 식용유를 살짝 발라 그릇 안쪽을 닦아주세요

 

전자레인지 사양에따라 시간은 다르지만 저는 3분30초 정도 돌렸습니다

젓가락으로 찔러봐서 반죽이 묻어나지않으면 다 익은거에요

 

고구마빵 완성

막상 고구마를 찌면 그때만 딱 먹고 안먹게 되는데 이렇게 남은 고구마로 빵을 만들면

간식이나 디저트로 좋은것 같아요

밀가루도 안들어가 다이어트용으로 딱이랍니다

케익모양으로 잘라 아메리카노 한잔이랑 먹으면 너무 잘어울린답니다